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面粉机械加工出来的面粉细度是多少

发布时间:2017-11-07 11:16:08   来源:鑫丰粮机   点击:
        面粉的粗细度表示了小麦加工过程研磨的程度。那么面粉机械加工出来的面粉细度是多少呢?河南鑫丰粮机为您详细解答。
        一般普通面粉的细度大概是80目;精粉120目;面包粉140目。最细的面粉是140目。看面粉的质量时一般会看面粉的筋度如何,其实“高精”的意思简单说就是高级精制,它只表示面粉机械的加工工艺,并不能说明面粉的筋度,所以“高级精制”的可能是高筋面粉,也可能是低筋面粉,可能是特等粉,也可能是二等粉。下面详细的介绍一下面粉的等级分类。
1.特制一等粉(富强粉、精粉)
相当于前苏联一等粉,质量比国外的特等粉差,我国单独生产特制一等粉的出粉率为60%-70%。它适宜制作精度较高的面包、馒头、面条、包子等面制品。在生产特制一等粉中也可提取更高的精制粉(灰分在0.5%左右),以供制作高档食品。
2.特制二等粉(上白粉、特付粉)
由于特制一等粉出粉率低,标准粉质量又次,因此根据用户习惯,生产了特制二等粉这种比较大众化的实惠面粉。这种面粉出粉率在73%-75%,是制作馒头、包子、饺子、面条等食品的良好原料。
3.标准粉
相当于国外的二等粉。它是在粮食紧缺的条件下,要求有较高的出粉率,并对面粉质量要求不高的情况下生产的,一般出粉率可达82%-85%,基本上能满足馒头、面条等类面制品的生产需要。
4.次粉(饲料粉)
        在面粉机械生产特制粉中提取10%-20%的次粉,做饲料粉,也可食用。提取次粉,是为了提高小麦粉的经济价值,减少加工副产品-麸皮的比例。
 
 
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